Maïs bio, Poulet bio, orange bio, gâteaux bio… Le terme « bio » est devenu de
nos jours courant dans notre langage au quotidien. Pour certains, le
« bio » est presqu’une « mode ». Pour d’autres, c’est un
impératif. Mais pourquoi
devrions-nous manger bio ? Quels sont les bienfaits de l’alimentation bio ?
Voici donc un petit tour d’horizon des avantages que nous pouvons tirer de l’alimentation biologique.
MANGER BIO NOUS PERMET DE MANGER PLUS
SAINEMENT
Manger Bio, c’est
manger des aliments avec plus
de vitamines et de minéraux qu’on ne peut obtenir que dans des
produits venus de l’agriculture traditionnelle. Ainsi, les poivrons bios
par exemple contiennent plus
d’antioxydants (vitamine C surtout) que les poivrons qui ne sont
pas bios.
ON MANGE DES ALIMENTS PLUS SAVOUREUX
Il est scientifiquement
difficile de prouver qu’un aliment a plus de goût qu’un autre. Ceci n’est pas
frappant pour tous les produits. Mais cela est évident
pour les fruits et les légumes. En effet, les fruits et légumes issus de
cultures végétales bio, sont récoltés plus
mûrs que leurs homologues conventionnels et donc, ils ont le temps de se
concentrer en arômes, résultant ainsi en un goût plus savoureux.
De plus, les aliments cultivés en plein champ
grandissent avec le soleil, la rosée matinale, et puisent
leur nutriment et l’eau dans les sols ; contrairement
aux aliments de l’agriculture intensive de plus en plus cultivés hors-sol ou
cultivés sur des sols « morts » dû à l’utilisation de
pesticides. Au final, les aliments bios ont plus
de vitamines, de minéraux et d’antioxydants et sont plus savoureux.
BON POUR L’ENVIRONNEMENT
L’agriculture
biologique protège les sols et limite l’érosion. L’utilisation massive
de pesticides et d’engrais chimiques tue
les sols et la biodiversité. Résultat : on trouve des sols compacts
et sans vie, créant de l’érosion à la première pluie. Le bio, lui, utilise des
matières organiques animales ou végétales. De même, l’agriculteur n’utilise pas
d’engrais chimiques et alterne les
cultures sur une même parcelle.
ON PROTÈGE LA PLANÈTE
On privilégie bien
souvent les « petits »
agriculteurs quand on achète bio et on favorise surtout ceux qui
se préoccupent de la QUALITE ! Qualité
pour l’environnement et la biodiversité, qualité pour l’Homme et sa santé, ce
mot devenu gros-mot par les temps qui courent, qu’il conviendrait de remettre
au centre de l’assiette.
MANGer BIO,
C’EST s’ENGAGer
Manger bio est une façon de voir le monde.
Manger bio c’est avoir compris qu’aujourd’hui on tue nos sols au quotidien, que
l’on met à mal la biodiversité, que l’on met de côté la santé des
individus et que l’on donne notre argent à des gens peu scrupuleux dont le mot
d’ordre est la croissance, croissance continuelle qui accentue les premiers
éléments cités.
Manger bio ce n’est pas qu’une question de composition d’assiette mais
c’est un engagement, surtout à l’heure actuelle où les scandales de santé
publique n’en sont qu’à leur paroxysme. S’engager, c’est de faire en sorte
que des hommes et de femmes se battent au quotidien pour la qualité, le respect
et la protection de l’environnement. S’engager pour l’environnement c’est
protéger la planète sur laquelle on vit, parce qu’après tout, protéger la
planète n’est rien d’autre que nous protéger nous-mêmes.
Marcel AKONARO
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